Charcutería Sige, desde los inicios

La constancia, la calidad y el buen servicio han sido claves para la permanencia de este negocio

Charcutería Sige, la pequeña empresa familiar que recibe el nombre de su fundador, Sigfrido Carrión, cumple en este 2021 nada más y nada menos que 41 años. En la década de los 70 muchos andaluces emigraron a la Comunidad Valenciana en busca de trabajo y uno de ellos fue Sigfrido Carrión, primera generación y fundador de este pequeño comercio de embutidos.

Villajoyosa, una pequeña localidad de la comarca de la Marina Baja, fue la elegida por Sigfrido para montar su empresa. Contando con una clientela 100% andaluza al principio, poco a poco consiguió afianzar su producto entre unos valencianos que lo desconocían por completo. El progresivo crecimiento le permitió ampliar su negocio hasta en tres establecimientos distintos, uno en el mercado de abastos del pueblo, otro en la propia costa y otro en el municipio de Onil, al que se desplazaba una vez a la semana.

Los miembros de su familia empezaron a emigrar de su Baza (Granada) natal y consiguieron crear su propia marca personal con una clientela fiel, en un pueblo que los acogió por completo. Con el tiempo, el éxito fue lo que le permitió a Sigfrido ampliar su empresa e invertir en más infraestructuras que ayudaran a la mejor conservación del producto.

Con 14 años, su hijo mediano Ramón Carrión, empezó a introducirse en el negocio. Tras su paso por el servicio militar obligatorio, se terminó de formar en la materia en un supermercado, donde además de adquirir experiencia, consiguió ampliar sus conocimientos en cuanto a marcas y a proveedores.

A día de hoy Ramón es el heredero de la empresa y el gerente principal. Asegura que el hecho que ha permitido que el negocio dure tantos años ha sido, sobre todo, la calidad del producto y el buen servicio. Esto junto a una gran capacidad de adaptación y de evolución han conseguido que este pequeño comercio, a pesar de no tener presencia en redes sociales, sea uno de los más conocidos de Villajoyosa.

Siendo su producto estrella el jamón ibérico y los embutidos de Jaén, Charcutería Sige, cuenta con una facturación anual de alrededor de 150.000 euros de los que unos 30.000 son beneficios. Ramón junto a su mujer Antonia, son los únicos miembros actuales de la empresa en la que ambos son dueños al 50%.